酒掌柜

葡萄高度酒_葡萄高度酒泡过还能喝吗

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怎样做出高度葡萄酒?

1、如果不蒸馏的话,你可以选用炎热产区的含糖量高的葡萄,葡萄汁发酵的时候,17-18克糖会产生一度酒精,所以选用糖分较高的葡萄会做出来酒精度较高的酒。

2、葡萄酒加糖发酵,最多可以做到116度酒,高于这个酒度,酵母停止作用了。

3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟,清除表面残留农药。之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分,有坏的要挑出来,不然葡萄酒会变质。准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶,还有一个大的空盆。

4、●酒坛子要放在阴暗潮湿的地方,放置3个月以上,这样酒味比较醇厚。另外,用红葡萄做葡萄酒,这样酒的颜色会很好看。 ●只要看到瓶子里的葡萄浮起来,就说明葡萄酒做好了。

5、步骤:购买高度(60度最好)白酒,10斤。大敞口玻璃瓶子一个。冰糖一斤。这也是严要求。葡萄,最好用玫瑰香葡萄。2斤。清洗干净,控干水分。先将葡萄装入瓶子里。然后装入冰糖。倒入白酒。盖严盖子。

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